Long Jing N°18

Ein erhabener Grand Cru aus der Provinz Zhejiang (China) mit einem intensiven aromatischen Bouquet... Mehr

29,90 CHF
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1 Beutel = 100 g
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Beschreibung

Gleich nach dem Pflücken werden die Blätter im Schatten getrocknet. Dieser Trocknungsprozess reduziert den bitteren Geschmack der Blätter. Während bei den meisten anderen Teesorten ein Prozess des Rollens/Reibens folgt, um den Tee in Form zu bringen, ist dies bei Longjing nicht der Fall. Der Bauer behält stattdessen die natürliche Form bei, indem er auf diesen Verarbeitungsschritt verzichtet. Eine weitere Möglichkeit, dies zu erkennen, ist, dass der Formgebungsschritt tatsächlich in die anschließende Frittierphase integriert ist. Dieser Schritt besteht aus 10 verschiedenen manuellen Handbewegungen, die die Blätter schließlich in ihre flache Form bringen.


Zutaten

Long-Jing*

*Zutaten aus biologischem Anbau

Artikeldetails
Chanoyu
Wie Sie Ihren Tee zubereiten
temperatur

TEMPERATUR

80° C

zeit

ZEIT

2-3 M

herkunft

HERKUNFT

China

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