Chanoyu Thermos
CHF 39.00
STICK DE UBE
Éclatant · Parfumé · Onctueux
CHF 31.50
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Livré sous 24 à 48 h en Suisse
- 75–80 °C
- immédiat
Composition et allergènes
- Bio certifié
Livraison et retours
- Bio certifié
Suisse : 24 à 48 h. Retour accepté 14 jours, produit non entamé.
La fiche technique
Le produit en détail
- 75–80 °C
- immédiat
- 2 g par tasse
- Philippines
- Bio certifié
Le produit
À la découverte de cette pièce
L’Ube, ou igname violette, est l’ingrédient incontournable de la gastronomie actuelle. Réputé pour sa couleur naturellement intense et sa saveur douce et subtile, il se prête aussi bien à la réalisation de boissons lactées qu’à la création de pâtisseries originales. Chez CHANOYU, nous vous proposons un Ube 100 % BIO, sans additifs ni conservateurs, cultivé dans le respect des principes de l’agriculture biologique.
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Boite de 25 sticks
Préparation 1 :
Une astuce pour préparer un excellent Latte ube, version chaude ou froide.
Versez le contenu d’un stick de ube (2 g) dans un bol, ajoutez ensuite 50 ml d’eau chaude entre 70 et 80 °C (évitez absolument l’eau bouillante afin de préserver les arômes).
Fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen (fouet en bambou), en effectuant des mouvements en « W » ou en « M », jusqu’à obtenir une mousse fine et onctueuse.
À défaut de fouet traditionnel, un shaker ou un mousseur à lait fera parfaitement l’affaire.
Ajoutez ensuite du lait tiède, d’origine animale ou végétale, selon vos préférences.
Pour une version froide, versez le lait sur le ube puis ajoutez quelques glaçons avant de déguster.
Préparation 2 :
Pour préparer un ube, tamisez le contenu d'un stick de ube (2 g) dans un bol, puis versez 70 à 80 ml d’eau chaude (70–80 °C, non bouillante).
Fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen en mouvements en « W » ou en « M » à la surface jusqu’à obtenir une mousse fine et onctueuse.
À défaut, utilisez un shaker ou un mousseur à lait.
Dégustez immédiatement.
La préparation
- Température75–80 °C
- Duréeimmédiat
- Dosage2 g par tasse
En bouche
Éclatant · Parfumé · Onctueux
Le profil se lit en trois axes, mesurés à la dégustation par notre tea master. Il permet de comparer deux thés d'une même famille avant de choisir.
Intensité
Corps
Astringence
Rondeur
Épices
L'origine
L’histoire de ce thé
- Philippines
Pour le préparer
Tout ce qu'il faut pour la tasse
Livraison offerte dès CHF 60.00. Il vous manque CHF 60.00.
Vous vous demandez
Questions fréquentes
Comment le préparer ?
2 g par tasse, immédiat d'infusion à 75–80 °C.
Comment conserver le thé ?
Dans son emballage refermé, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Pas au réfrigérateur : le thé y prend l'humidité et les odeurs.
L'eau doit-elle bouillir ?
Seulement pour les thés noirs et les infusions. Verts, blancs et oolongs demandent une eau plus tiède : la température de chaque thé est indiquée sur sa fiche.
Comment est calculé le nombre de tasses ?
Poids net du paquet divisé par la dose indiquée sur la fiche. C'est un ordre de grandeur : à vous de doser plus serré ou plus léger.