ORGANIC UBE

Lebhaft – Duftend – Cremig

Ube, oder violette Süßkartoffel, ist eine unverzichtbare Zutat in der modernen Gastronomie. Bekannt für ihre natürlich intensive Farbe und ihren süßen, subtilen Geschmack, eignet sie sich sowohl für cremige Getränke als auch für originelle Backkreationen. Bei CHANOYU bieten wir 100 % Bio-Ube, frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln, angebaut nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus.

Zutaten : Ube aus den Philippinen

Zubereitung 1:

Ein Tipp für die Zubereitung eines ausgezeichneten Ube-Latte, heiß oder kalt.

• Geben Sie den Inhalt eines Ube-Sticks (2 g) in eine Schale und fügen Sie dann 50 ml heißes Wasser bei 70–80 °C hinzu (kein kochendes Wasser verwenden, um die Aromen zu erhalten).

• Mit einem Chasen (Bambusbesen) kräftig in „W“- oder „M“-Bewegungen aufschlagen, bis ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

• Wenn kein traditioneller Besen vorhanden ist, funktioniert auch ein Shaker oder Milchaufschäumer bestens.

• Fügen Sie anschließend warme Milch hinzu, entweder tierisch oder pflanzlich, je nach Vorliebe.

• Für eine kalte Version die Milch über das Ube gießen und dann einige Eiswürfel hinzufügen, bevor Sie genießen.

Zubereitung 2:

Zur Zubereitung von Ube.

• Den Inhalt eines Ube-Sticks (2 g) in eine Schale sieben, dann 70–80 ml heißes Wasser (70–80 °C, nicht kochend) hinzufügen.

• Mit einem Chasen kräftig in „W“- oder „M“-Bewegungen an der Oberfläche aufschlagen, bis ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

• Alternativ einen Shaker oder Milchaufschäumer verwenden. Sofort genießen.