STICK DE UBE

Leuchtend - Duftend - Cremig

Ube, auch als violette Yamswurzel bekannt, ist eine unverzichtbare Zutat der modernen Gastronomie. Geschätzt für seine natürlich intensive Farbe und seinen milden, fein-süßlichen Geschmack, eignet er sich sowohl für Milchgetränke als auch für die Kreation origineller Backwaren. Bei CHANOYU bieten wir 100 % BIO-Ube ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsstoffe an, angebaut im Einklang mit den Prinzipien des ökologischen Landbaus.

Zubereitung 1:

Ein Tipp für die Zubereitung eines hervorragenden Ube Latte, heiß oder kalt.

• Geben Sie den Inhalt eines Ube-Sticks (2 g) in eine Schale und fügen Sie anschließend 50 ml heißes Wasser zwischen 70 und 80 °C hinzu (verwenden Sie auf keinen Fall kochendes Wasser, um die Aromen zu bewahren).

• Schlagen Sie die Mischung kräftig mit einem Chasen (Bambusbesen) in „W“- oder „M“-Bewegungen, bis ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

• Falls kein traditioneller Besen vorhanden ist, eignet sich auch ein Shaker oder ein Milchaufschäumer.

• Fügen Sie anschließend warme Milch hinzu, ob tierischen oder pflanzlichen Ursprungs – ganz nach Ihren Vorlieben.

• Für die kalte Variante gießen Sie die Milch über das Ube und fügen einige Eiswürfel hinzu, bevor Sie es genießen.

Zubereitung 2:

Für die Zubereitung von Ube

• Sieben Sie den Inhalt eines Ube-Sticks (2 g) in eine Schale und gießen anschließend 70 bis 80 ml heißes Wasser (70–80 °C, nicht kochend) darüber.

• Schlagen Sie kräftig mit einem Chasen in „W“- oder „M“-Bewegungen an der Oberfläche, bis ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

• Alternativ können Sie einen Shaker oder einen Milchaufschäumer verwenden.

• Sofort genießen.

Box mit 25 Sticks